食のワークショップ「ぼくらは一体なにを食べているのか？」を開催します

2023年8月24日 2023年9月13日

higashimatsuyamayoga

こんにちは、ケンです。

連日の猛暑も峠を越え、そろそろ秋の足音を感じる季節になりました。

夏が終われば食欲の秋ということで、毎年秋恒例の「食のワークショップ」を今年2023年も開催する運びとなりました。

食のワークショップぼくらは一体なにを食べているのか？2023

秋は美味しい旬の食べ物が店頭を彩りますが、それらが実際はどういったものなのか、あなたはどのくらい気にしているでしょうか？

私はこれまでヨガの実践の一環として、さまざまな食生活を試みてきました。

また指導者として、たくさんの方の健康状況と食生活との関係を目にしてきました。

この食のワークショップでは、そうしたヨガ実践者としての経験と、栄養学や解剖学的な根拠などをもとに、食べ物と健康について独自の視点で考察し、私たちができることは何かを考えます。

食のワークショップの詳しい内容

ワークショップは、以下のような内容を予定しております。

第１部では、私たちが普段食べているものが、果たしてどういったものなのか？
食用油や食品添加物、遺伝子組み換え食品等を例に挙げ、その実態に迫ります。

第２部は、食品が私たち消費者の手元に届くまでに、一体何が行われているのか？
流通、販売、広告、業界の仕組みやお金の流れといった観点から食の実態を深掘りし、そして第３部で、そんな状況の中、私たち消費者は一体どうすればいいのか、解決策を探っていきます。

参考として、昨年のワークショップは以下のような内容でした↓

第１部　ぼくらは一体なにを食べているのか？
・白砂糖の正体
・甘いものがダメなら、なぜ果物は食べてもいいのか？
・人工甘味料の危険性
・精製されすぎている米・塩・油・小麦

第２部　一体どうやって作られているのか？
・牛の母乳が牛乳になるまでの悲しいストーリー
・土と太陽を知らない野菜たち
・人工チキン育成工場
・薬品のプールで育つ魚たち

第３部　どんなふうに売られているのか？
・よいものは売れないが、よさそうなものは売れる
・大企業の使命は、消費者の健康ではなく利益の追求
・食べ物とお金のいびつな関係
・ぼくらは結局、何を食べればいいのか？